生活服務中心組織開展廚師交流學習
發(fā)布時間：
2019-03-14
生活服務中心組織開展廚師交流學習
發(fā)布日期：2019/3/14
3月13日下午，生活服務中心組織廚師分享學習活動，興業(yè)食府與廠內(nèi)餐廳的廚師齊聚一堂，施展自己的廚藝，亮出自己的拿手菜進行交流。本次交流分為食府與廠內(nèi)餐廳兩組。
食府廚師準備了點擊率高的金牌涼菜一道、熱菜四道進行交流，從色、香、味、形、汁芡、調味、火候等方面進行交流。學習后，廠內(nèi)餐廳廚師按照現(xiàn)場學習的做法試制同樣的菜品，菜品做好后大家圍坐在一起，對兩組做的每道菜對比品嘗、討論改進方法，就如何在日常工作中提高菜品的點擊率，大家暢所欲言，氣氛熱烈。
為提高服務品質，生活服務中心制定了全年培訓計劃，本次活動充分發(fā)揮骨干技術力量的傳、幫、帶作用，互相學習，互相提高，取長補短，縮小差距，促進廚師技能的協(xié)調、均衡發(fā)展，營造了比學趕幫超的氛圍，增強了團隊的凝聚力，為中心開展全員培訓拉開了序幕，為提高餐飲水平發(fā)揮了積極地作用。
梅明利
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